Sebagai makanan laut yang lezat dan kaya rasa, kerang memiliki daya tarik tersendiri. Meski begitu, banyak penderita diabetes bertanya-tanya apakah konsumsi kerang aman bagi kadar gula darah dan kesehatan mereka.

Bolehkah Penderita Diabetes Makan Kerang?

Penderita diabetes boleh makan kerang, asalkan dikonsumsi dalam jumlah wajar dan diolah dengan cara sehat. Kerang rendah karbohidrat sehingga tidak secara langsung meningkatkan gula darah. Namun, kerang sering dimasak dengan bumbu tinggi gula, saus manis, atau digoreng, yang dapat menambah kalori, lemak, dan akhirnya memengaruhi gula darah.

Kandungan Gizi dan Indeks Glikemik Kerang

Kerang merupakan makanan laut yang kaya gizi dan menawarkan beragam manfaat bagi tubuh. Di dalamnya terkandung protein berkualitas tinggi yang berperan penting dalam memperbaiki serta membentuk jaringan tubuh.

Kerang juga menjadi sumber berbagai vitamin dan mineral esensial yang mendukung berbagai fungsi tubuh. Karena kandungan karbohidratnya sangat rendah, kerang memiliki indeks glikemik yang rendah dan hampir tidak memengaruhi gula darah. Hal inilah yang membuat kerang dapat menjadi pilihan sumber protein yang aman bagi penderita diabetes.

Bahaya Makan Kerang Berlebihan bagi Penderita Diabetes

Meski tergolong aman, konsumsi kerang yang berlebihan atau diolah dengan cara yang tidak sehat dapat menimbulkan beberapa risiko:

1. Kolesterol Tinggi

Beberapa jenis kerang mengandung kolesterol cukup tinggi. Jika dikonsumsi terlalu sering atau dalam porsi besar, hal ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, yaitu kondisi yang rentan dialami penderita diabetes.

2. Asupan Lemak Bertambah

Kerang yang digoreng atau dimasak dengan saus kaya lemak (misalnya bersanta atau menggunakan mentega berlebihan dapat meningkatkan lemak jenuh. Pola makan tinggi lemak jenuh dapat memperburuk kontrol gula darah dan meningkatkan risiko penyumbatan pembuluh darah.

3. Kalori Berlebih

Mengonsumsi kerang dalam porsi besar, apalagi ditambah karbohidrat dan saus tinggi kalori, bisa menyebabkan kenaikan berat badan. Berat badan berlebih meningkatkan resistensi insulin, yang memperburuk kondisi diabetes.

Cara Makan Kerang yang Aman bagi Penderita Diabetes

Agar tetap aman dan bermanfaat, penderita diabetes disarankan mengikuti panduan berikut:

1. Batasi Porsi

Konsumsi kerang secukupnya dan tidak perlu setiap hari.

2. Pilih Cara Masak yang Sehat

Kerang yang direbus, dikukus, atau dipanggang jauh lebih aman dibanding digoreng atau dimasak dengan saus manis dan berminyak.

3. Hindari Saus Tinggi Gula

Batasi penggunaan kecap manis, saus atau bumbu yang memakai gula berlebih. 

Kapan Penderita Diabetes Harus Ke Dokter?

Penderita diabetes perlu memantau konsumsi kerang, terutama jika muncul gejala gula darah sering naik dan kadar kolesterol tinggi. Dokter penyakit dalam dapat membantu pengelolaan diabetes, sedangkan ahli gizi atau dokter gizi dapat menyusun pola makan yang aman, termasuk porsi dan cara mengolah kerang.

Konsultasi Diabetes di Primecare Clinic

Primecare Clinic adalah klinik diabetes yang menyediakan program manajemen diabetes yang dapat membantumu untuk menurunkan kadar HbA1C. Kamu bisa konsultasi dengan dokter spesialis penyakit dalam dan dokter spesialis gizi klinik. Primecare Clinic juga menyediakan CGM untuk memonitor kadar gula darah sepanjang hari tanpa berkali-kali tusuk.

Primecare Clinic menyediakan layanan pemantauan, termasuk CGM dan pengelolaan gula darah bersama dokter spesialis penyakit dalam dan dokter spesialis gizi klinik. Segera periksa dan konsultasikan kadar gula darah sejak dini sebelum gejala muncul. Terdapat dr. Anak Agung Arie Widyastuti, Sp.PD, FINASIM yang merupakan dokter spesialis penyakit dalam dengan spesialisasi penyakit diabetes di Primecare Clinic.

Primecare Clinic menyediakan program manajemen diabetes, termasuk pemantauan CGM, edukasi gizi, dan pendampingan medis yang disesuaikan dengan kebutuhan untuk mencapai tujuan Anda seperti menurunkan HbA1C. Klik tautan ini untuk informasi selengkapnya!